01 / МОРЕ
Аквариум
Свежие морепродукты и мягкая солёность моря.
Моменты, которые хочется разделить02 / НАЧАЛО
Аперитив
Небольшие закуски перед основным блюдом.
03 / КУХНЯ
Основное
меню
Блюда с характером, созданные для долгого вечера.
Гарниры
Десерты
Искусство созревания мяса04 / МЯСО
Стейки
Black Angus на зерновом откорме 250 дней. Цены указаны за 100 г.
Влажное созревание
Сухое созревание
05 / ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Сет-меню
Пять курсов как история, рассказанная через вкус. Заказ ежедневно с 16:00.
Знакомство
с W&W
5 500 ₽- Тартар из дорады
- Камчатский краб, цукини в маринаде из чая сенча, красная икра
- Салат с копчёной говядиной
- Утиная ножка конфи с кремом из корня сельдерея с эспрессо
- Шоколадные конфеты ручной работы
Тульское
наследие
5 500 ₽Переосмысление рецептов тульских горожан.
- Риет из перепела
- Рулет из курицы и шпината
- Оливье с тульскими раками
- Стерлядь с соусом из тульского пряника и печёными яблоками
- Анковский тарт
06 / ВИНО И БАР
Напитки
Более 1 500 алкогольных позиций без ресторанных наценок и пробковых сборов.
Классические коктейли
Авторские коктейли
Крепкие напитки 40 мл
Портвейн и херес 80 мл
Ликёры 40 мл
07 / БЕЗ ГРАДУСА
Кофе, чай
и другое